Știu că am mai scris despre french press, dar zilele trecute am dat peste un video produs de James Hoffmann, unul dintre cei mai buni vloggeri din lumea cafelei și… ce să vezi!? French press-ul nu e chiar așa plictisitor pe cât credeam Apropo, dacă nu-l urmărești deja pe Hoffmann, îți recomand din toată inima canalul […]
Înainte de a citi, ia din dulap punga sau pungile de cafea și ține-le aproape pentru a putea “face practică”. Când cumperi legume, fructe, pâine, carne, ulei și multe alte alimente, te uiți la ele, le atingi, le miroși și la final alegi ce-ți place mai mult. Unele alimente nu pot fi expuse astfel, iar […]
Iată-ne din nou în preajma Crăciunului, fiecare dintre noi având tot felul de dorințe și așteptări de la perioada sărbătorilor de iarnă. Unii ni le dorim liniștite, alții agitate, unii ne visăm acasă, alții ne vedem pe meleaguri străine, unii ne imaginăm câteva zile de liniște și relaxare în vârful patului, alții așteptăm cu nerabadare […]
Când intri pe filiera cafelei de specialitate, ușor ușor ai să înțelegi că o să te apuci de dat cu bani în stânga și-n dreapta pe tot felul de ustensile, accesorii, gadgeturi etc., în căutarea următoarei cești care te va face să exclami: “WOW”. Și nici nu vorbesc aici despre espressoare, ci strict despre metodele alternative de brewing. […]
Acum câteva luni mi-a fos greu să găsesc pe hartă o locație despre care știam sigur că am salvat-o acolo. Atunci am concluzionat prima dată că harta nu-și mai face treaba. A fost o perioadă când era în stare să gestioneze cele câteva locații din toată țara, dar, între timp, piata cafelei de specialitate în România a […]
S-au adunat deja câțiva ani de când vorbesc despre cafea. Când descoperă omul ceva bun, nu se poate abține să nu îi schimbe și pe cei din jurul lui. Nu e mereu bine, dar pare să fie natura umană, așa că am decis să nu mă lupt cu ea și nu ratez nici o ocazie […]
Mi-a zis cineva deștept că există o explicație pentru faptul că, pe măsură ce adunăm ani, aceștia par să treacă tot mai repede. I-am dat dreptate, dar eu tot sunt convins că, pur și simplu, timpul trece mai repede decât atunci când eram copii. Mi se pare mai probabil să se învârtă pământul mai repede […]
Înainte de a te invita să-l cunoști mai bine pe Andrei Oprișan, campionul național în competiția de prăjire a cafelei din 2018, trebuie să-mi torn un camion cu cenușă în cap și să recunosc că am fost un prost. I-am spus și lui când ne-am văzut, dar nu chiar atât de clar. Atunci când vine […]
Acum un an, la Festivalul Cafelei din Amsterdam, un cetățean olandez m-a servit cu un păhărel mic, ce părea să aibă un fel de espresso cu gheață și mi-a zis cu un zâmbet iliescian niște cuvinte memorabile pe care nu le-am înțeles, fiind în olandeză. În spiritul momentului și din binecunoscuta politețe balcanică, am dat […]
Practic nu e doar un român ci o echipă de români, o echipă adunată în jurul singurului producător oficial de echipamente destinate industriei cafelei din România. Zic oficial, pentru că, neoficial, mai există şi producătorul râşnitelor Kinu al cărui fabrică se află la Reghin, dar care alege să-şi promoveze internaţional produsele sub un brand german. […]
