Dacă ești măcar puțin interesat de cafeaua de specialitate, probabil știi că e păcat să râșnești cafeaua aia de 50 de lei pungă cu o râșnita la care să nu poți regla măcinătura. Și dacă ai fost vreodată în căutare de râșnița, sigur ai auzit de Kinu, unii dintre cei mai respectați producători de râșnițe […]
Știm că vara este pe sfârșite, dar vorba aia, omu’ înțelept își face iarna car și vara sanie. Prietenii de la Madison Coffee ne-au întrebat dacă vrem să testăm un cold dripper, iar curiozitatea cu care te-am obișnuit a exclus orice posibilitate de refuz. Prin urmare, zilele trecute am pus intens la treaba Ice Cold […]
Când eram mic și mă uitam la filme italiene, mă gândeam la espresso că fiind ceva delicat, complex, poate chiar pretențios. Cu timpul am ajuns să asociez espresso-ul cu o băutură căreia, în ciuda cantității mici, trebuie să îi dai timp ca să o savurezi, față de un filtru sau o cafea la ibric. Espressoarele […]
Știi părerea noastră despre AeroPress și știi, dacă îl ai deja, cât de versatil e. Cât de multe opțiuni de explorare ai, având în control, toți parametrii implicați în extracție. Ei bine, cei de la Fellow s-au gândit că tot nu e suficient și au mai venit cu o propunere de tuning numită Prismo. Acest […]
Gina este un device pentru cel care a experimentat toate celelalte metode de brewing și vrea să mai adauge încă unul la colecție. Este cadoul perfect pentru un cafegiu geek și cred că arată interesant pe orice masă sau blat de bucătărie. Dar să vedem dacă ar fi prima opțiune și pentru cineva care nu […]
Prima oară când am văzut și citit despre Aeropress GO cunoscut și ca Mini m-am gândit: chiar era nevoie să mai faceți încă o versiune, bașcă și mai mică, a unui device care a definit lumea brewing-ului și care funcționează atât de bine? Dar după câteva zile de probe și teste, facilitate de prietenii de […]
Când intri pe filiera cafelei de specialitate, ușor ușor ai să înțelegi că o să te apuci de dat cu bani în stânga și-n dreapta pe tot felul de ustensile, accesorii, gadgeturi etc., în căutarea următoarei cești care te va face să exclami: “WOW”. Și nici nu vorbesc aici despre espressoare, ci strict despre metodele alternative de brewing. […]
Pentru a completa metodele clasice de preparare a cafelei era musai nevoie să vorbim și despre Moka pot, o metodă foarte cunoscută însă nu la fel de folosită. Dintre metodele alternative Moka pot este singura care are origini italiene, comune cu fratele mai mare espressorul. De multe ori l-am auzit numit și Bialletti, explicația venind […]
Un băutor de espresso are de luat câteva decizii importante. Cea mai importantă este ce espressor își cumpără pentru acasă. În marea complexitate a răspunsului își face loc un nou pretendent – Cafflano Kompresso, iar în cele de mai jos voi vei afla de ce îl numesc unul dintre primii Jedi. Pe scurt se întâmplă […]
