În primul rând trebuie să spun că Vlad Dascălu este campion european la MTB XCO în 2023. Pentru cei care știu asta, informația nu prezintă nicio noutate, dar sunt sigur că cei mai mulți dintre voi nu aveți de unde să știți, pentru că, deși avem (încă) un campion care flutură steagul României la cel […]
Iată-ne din nou în preajma Crăciunului, fiecare dintre noi având tot felul de dorințe și așteptări de la perioada sărbătorilor de iarnă. Unii ni le dorim liniștite, alții agitate, unii ne visăm acasă, alții ne vedem pe meleaguri străine, unii ne imaginăm câteva zile de liniște și relaxare în vârful patului, alții așteptăm cu nerabadare […]
În weekendul 25-27 Octobrie avut loc la Cluj Campionatul Național de Roasting (adică de prăjire a cafelei), iar noul campion este Bogdan Georgescu de la Sloane Coffee Roastery. Iar acesta este prilejul ideal de a merge să-l cunoaștem pe Bogdan și de a afla mai multe despre cum ajungi să câștigi un astfel de titlu. […]
A venit vara și, odată cu ea, producția regulată de cold brew. Și când zic producție nu exagerez deloc. Merge cold brew-ul pe bandă rulantă :). După ce am făcut un inventar al metodelor prin care cafeaua poate fi o soluție excelentă de răcorire, am zis că musai trebuie să-i dau Cezarului ce-i al Cezarului. […]
Ce face omul când are prea mult timp la dispoziție, așa cum se întâmplă când Paștele se combină cu 1 Mai? Măsoară apa! Sună destul de îngrijorător, dar asta e realitatea. Am măsurat apă, ape, ca să fiu mai exact. Ideea asta îmi stă în cap încă de pe la începuturile prieteniei mele cu cafeaua, […]
Când ai fost ultima dată la un eveniment dedicat cafelei în București? Dacă nu ești apropiat(ă) industriei cafelei din al treilea val, ceea ce ți-ar fi putut prilejui accesul la campionatele de Barista, Brew și Ibric de acum vreo lună, cred că a trecut aproape un an de la ultimul eveniment dedicat publicului bucureștean iubitor […]
Acum câteva luni mi-a fos greu să găsesc pe hartă o locație despre care știam sigur că am salvat-o acolo. Atunci am concluzionat prima dată că harta nu-și mai face treaba. A fost o perioadă când era în stare să gestioneze cele câteva locații din toată țara, dar, între timp, piata cafelei de specialitate în România a […]
Mă gândeam zilele trecute, lucrând a noua hartă a cafelei bune, cât de mult a crescut lumea cafelei de specialitate din România. Creșterea asta se vede atât în numărul cafenelelor și prăjitoriilor, dar și în numărul celor care sunt aproape de proiectul Cafea fără zahăr. Pe parcursul anului trecut, numărul celor care urmăresc pagina noastră […]
Mi-a zis cineva deștept că există o explicație pentru faptul că, pe măsură ce adunăm ani, aceștia par să treacă tot mai repede. I-am dat dreptate, dar eu tot sunt convins că, pur și simplu, timpul trece mai repede decât atunci când eram copii. Mi se pare mai probabil să se învârtă pământul mai repede […]
Înainte de a te invita să-l cunoști mai bine pe Andrei Oprișan, campionul național în competiția de prăjire a cafelei din 2018, trebuie să-mi torn un camion cu cenușă în cap și să recunosc că am fost un prost. I-am spus și lui când ne-am văzut, dar nu chiar atât de clar. Atunci când vine […]
