Știu că am mai scris despre french press, dar zilele trecute am dat peste un video produs de James Hoffmann, unul dintre cei mai buni vloggeri din lumea cafelei și… ce să vezi!? French press-ul nu e chiar așa plictisitor pe cât credeam Apropo, dacă nu-l urmărești deja pe Hoffmann, îți recomand din toată inima canalul […]
Trebuie sa incep prin a spune ca acesta este in primul rand un manifest si abia apoi o sursa de
Pentru a completa metodele clasice de preparare a cafelei era musai nevoie să vorbim și despre Moka pot, o metodă foarte cunoscută însă nu la fel de folosită. Dintre metodele alternative Moka pot este singura care are origini italiene, comune cu fratele mai mare espressorul. De multe ori l-am auzit numit și Bialletti, explicația venind […]
Vine vara, bine-mi pare! Dar e căldura cam mare! Chiar dacă oamenii de știință britanici, medicii și alți cetățeni de bine recomandă să nu bem lichide reci când afară este cald, mie totuși îmi place de nu mai pot să mă desfăt cu o cafea rece în miezul zilei, când soarele e sus pe cer […]
Acum un an, la Festivalul Cafelei din Amsterdam, un cetățean olandez m-a servit cu un păhărel mic, ce părea să aibă un fel de espresso cu gheață și mi-a zis cu un zâmbet iliescian niște cuvinte memorabile pe care nu le-am înțeles, fiind în olandeză. În spiritul momentului și din binecunoscuta politețe balcanică, am dat […]
Dintre metodele alternative de preparare a cafelei, adică alternative la espresso, cea mai cunoscută şi probabil utilizată este filtrul. Zic asta cu o mică îndoială pentru că exclud în felul acesta dintre metodele alternative ibricul. Fac asta doar pentru că în mintea mea cafeaua la ibric are un sertăraş separat în care stă singurică. Filtrul […]
Trebuie să-ţi spun de la început că sunt subiectiv în ceea ce priveşte această metodă de preparare. Ba chiar de două ori subiectiv. Prima cafea adevărată pe care am băut-o acasă a fost preparată astfel. Prin urmare nu e de ici de colo relaţia pe care o am cu AeroPress-ul. Ca să zic aşa, am […]
Cea mai des întâlnită cafea în afara casei este şi cea mai costisitoare metodă de preparare acasă. Motivul este simplu, ai nevoie de un espressor. De care? Am dedicat un întreg articol acestui subiect mereu de actualitate. Totuşi, cand am descoperit prima data subiectul m-am cam îngrijorat şi, chiar, demoralizat pentru că, pe scurt, odată […]
French Press duce gândul către o origine franceză a aparatului, ceea ce poate fi adevărat sau poate nu. Dintre toate aparatele ce pot fi utilizate pentru prepararea cafelei acesta este singurul a cărui denumire îl alocă unei reginui precise, însă atât cât am putut eu afla până acum, originea franceză este îndoielnică. Doar americanii îi […]