Iată-ne din nou în preajma Crăciunului, fiecare dintre noi având tot felul de dorințe și așteptări de la perioada sărbătorilor de iarnă. Unii ni le dorim liniștite, alții agitate, unii ne visăm acasă, alții ne vedem pe meleaguri străine, unii ne imaginăm câteva zile de liniște și relaxare în vârful patului, alții așteptăm cu nerabadare […]
Da, într-adevăr, te invit să privești un film. Un film despre cafea. Un film superb, care spune în imagini și sunet povestea cafelei despre care vorbim noi pe aici de ceva timp. Dacă cafeaua e importantă pentru tine, vizionarea acestui film ar trebui să fie mandatorie. Te va ajuta să înțelegi cum e posibil ca […]
Acum câteva luni mi-a fos greu să găsesc pe hartă o locație despre care știam sigur că am salvat-o acolo. Atunci am concluzionat prima dată că harta nu-și mai face treaba. A fost o perioadă când era în stare să gestioneze cele câteva locații din toată țara, dar, între timp, piata cafelei de specialitate în România a […]
S-au adunat deja câțiva ani de când vorbesc despre cafea. Când descoperă omul ceva bun, nu se poate abține să nu îi schimbe și pe cei din jurul lui. Nu e mereu bine, dar pare să fie natura umană, așa că am decis să nu mă lupt cu ea și nu ratez nici o ocazie […]
Mi-a zis cineva deștept că există o explicație pentru faptul că, pe măsură ce adunăm ani, aceștia par să treacă tot mai repede. I-am dat dreptate, dar eu tot sunt convins că, pur și simplu, timpul trece mai repede decât atunci când eram copii. Mi se pare mai probabil să se învârtă pământul mai repede […]
Înainte de a te invita să-l cunoști mai bine pe Andrei Oprișan, campionul național în competiția de prăjire a cafelei din 2018, trebuie să-mi torn un camion cu cenușă în cap și să recunosc că am fost un prost. I-am spus și lui când ne-am văzut, dar nu chiar atât de clar. Atunci când vine […]
Pentru a completa metodele clasice de preparare a cafelei era musai nevoie să vorbim și despre Moka pot, o metodă foarte cunoscută însă nu la fel de folosită. Dintre metodele alternative Moka pot este singura care are origini italiene, comune cu fratele mai mare espressorul. De multe ori l-am auzit numit și Bialletti, explicația venind […]
Acesta este un text pe care vreau să-l scriu de multă vreme din motive foarte egoiste. Îmi place să beau cafea și îmi place să fac cafea celor dragi, fiind mereu nerăbdător să îi impresionez cu ultimele mele descoperiri. Însă, de cele mai multe ori, strângem gașca mai pe seară și cei mai mulți dintre ei […]
Acum un an, la Festivalul Cafelei din Amsterdam, un cetățean olandez m-a servit cu un păhărel mic, ce părea să aibă un fel de espresso cu gheață și mi-a zis cu un zâmbet iliescian niște cuvinte memorabile pe care nu le-am înțeles, fiind în olandeză. În spiritul momentului și din binecunoscuta politețe balcanică, am dat […]
Ei bine, da! Vrem să facem un sondaj. Adică să aflăm cum preparăm, noi românii, cafeaua acasă. Iar pentru asta, avem nevoie de câââââât mai mult ajutor, astfel încât să avem un rezultat statistic relavant. Fiecare răspuns va fi important pentru a calcula procente foarte exacte Cum poţi ajuta? Accesează link-ul de mai jos către […]
