În mai puţin de două săptămâni se întâmplă. Nu e cale de întors şi nici variantă de evitat. Dimineaţa de Craciun vine negreşit. Vine cu un blend de emoţii, un amestec personal pe care ni-l creăm din amintiri, speranţe şi dorinţe şi pe care îl trăim intens, cât să ne ajungă pentru un an. Trăim […]
Mi-am propus să mă ţin departe de articole de scandal. Şi îmi propun în continuare să fac asta, pentru că eu cred că e mai util să vorbesc despre cafea bună decât despre cafea proastă. Cred că e mai uşor să costruiesc o casă văzând un singur exemplu făcut bine decât 1000 de case făcute […]
Este destul de clară relaţia între orice ingredient (produs agricol) şi rezultatul finit de care se bucură gura, nasul şi ochii. E valabil şi în cazul făină-pâine şi în cazul seminţe-ulei şi în cazul struguri-vin şi desigur şi în cazul cafea-cafea. Însă, atunci când vorbim despre cafea, e mai greu de observat diferenţa dintre materiile […]
Tea&Coffee Festival Acum câteva zile îţi povesteam experienţa de la întâlnirea cu industria cafelei de la Arcub. Ziceam atunci că trăim o frumoasă perioadă de emancipare a gustului consumatorului român, adică a gustului nostru. O perioadă în care trăim bucuria descoperirii plăcerilor simple în adevărata lor complexitate şi valoare. Astea sunt însă, doar cuvinte, impresii, […]
Mi-am făcut o cafea la Aero Press, una zdravănă ca să compensez vremea mizerabilă de afară şi ca să-mi ajungă până termin de scris. Nu e mult, dar e important să-ţi zic acum cât e încă caldă, tema… cafeaua sigur se va răci până la final. Aseară am fost la un eveniment la Arcub (Hanul […]
Acum că a început şcoala, am început şi eu să am mai mult timp dimineaţa. Vreau sau nu, la 8 fără ceva sunt la şcoală, după care sunt… liber. În cele mai multe zile mă opresc într-un parc şi mă plimb o jumătate de oră. Dar când plouă, aşa cum s-a întâmplat zilele astea, ajung […]
Trebuie să-ţi spun de la început că sunt subiectiv în ceea ce priveşte această metodă de preparare. Ba chiar de două ori subiectiv. Prima cafea adevărată pe care am băut-o acasă a fost preparată astfel. Prin urmare nu e de ici de colo relaţia pe care o am cu AeroPress-ul. Ca să zic aşa, am […]
